こんにちは！
きものは日本女性の最強の勝負服！
和装イメージコンサルタント
上杉 惠理子です。
突然ですが、
ペルシャって
どこの地域のことかご存知ですか？
中東の希少ワインの輸入を通じて
オリエント地域の文化や暮らしを
発信されている
田村公祐さんにご紹介いただき
高円寺のペルシャ料理店
Bol Bolさんに行ってきました。
そういえば
ペルシャってどこのお料理？
トルコ料理とも、アラブ料理とも
ちょっと違うとのこと。
ペルシャとは、イランのこと。
イランは
ペルシャ文化の建築が多く残り
日本でいうところの
京都のようなエリア。
イランというと暑くて砂漠のイメージですが
イラン北部にある首都テヘランの緯度は
東京とほぼ同じ。
テヘランでは
夏は40度近く気温が上がりますが
冬、一月頃の平均最低気温はマイナス1.5℃！
東京より寒そうです。
（参考；https://en.wikipedia.org/wiki/Tehran#Climate）
北部のカスピ海沿岸では
比較的降水量も多く、
トマトやキュウリ、メロン、
さらにはお米やお茶なども育てられている
農業地帯なのだそうです。
＊トマト、きゅうり、メロンは
比較的イラン全土で栽培されています
トマトは日本のスーパーで売っているものより
味が濃くてお値段も安いのだとか。
Bol Bolさんでいただいたペルシャ料理も
野菜やお豆がいっぱい使われていました！
フムスという
ひよこ豆とオリーブオイルのペーストは
ナンにつけて。
おつまみにぴったり♪
トマトときゅうりのシンプルサラダには
ドレッシングに
あちらのスパイスが入っていて
見た目以上に、異国のお味です^^
メインには
チキンのケバブと
ペルシャ料理の定番
羊肉の煮込み料理
ゴルメザブジィを長粒米と一緒に。
食べ方はカレーですが辛くはなく、
深みのあるお味でとっても美味しかった！！
お料理に添えるのは
田村さんが輸入された
アルメニア赤ワインKOOR（クール）RED
アルメニアには
約6100年前の醸造所の遺跡がある
ワインについてとても長い歴史があります。
美味しいアルメニアワインと
本格ペルシャ料理をいただきながら
田村さんと店主のBolBolさんから
イランのお話をたくさん伺いました^^
左が田村さん、中央がBol Bolさん。
店主のBol Bolさんは
日本に住んでもう２０年！
このお店も１０年以上だそうです^^
中東というと
砂漠のイメージが強いのですが
実はいろいろな地域があるのですよね。
イランは
旅もしやすいエリアとのこと。
イスラムの国なので
スカーフを巻く必要はありますが
女性一人旅で、きもので街を歩いても
大丈夫だそうです^^
美しい建築やバザールを見て歩き
イランからトルコへ
陸路で国境を越えることもできるそう。
イランからトルコへのきもの旅も
私の人生で叶えたい夢の一つになりました^^
日本にいても
お料理をいただくだけで
彼の地の風を感じますね！
ごちそうさまでした！！
▼ 希少な中東ワインの輸入をされている
田村公祐さんのエインシャントワールドのHPはこちら
http://ancient-w.com/
▼本格的なペルシャ料理をいただけます！
Bol Bol 高円寺のペルシャ料理店
http://bolbol.jp/index.html
▼このちょうど１週間前、2017年11月12日に
イラン・イラクで大きな地震が起こりました。
両国合計で亡くなった方は少なくとも440人、
負傷された方は8,000人とのこと（11月20日時点）
彼の地のみなさまにお見舞い申し上げるとともに
この地震への救援金受付サイトをシェアさせていただきます。
http://www.jrc.or.jp/contribution/171120_005037.html
きものは日本女性の最強の勝負服！
和装イメージコンサルタント
上杉 惠理子
